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すりおろし４・大根オードブル

大根と言えば、以前喉風邪をひいたときに教えてもらった大根はちみつ。さいの目に切った大根をはちみつに漬けておくとエキスが出てきます。それを飲むと（おいしい）喉にいいとのこと。喉に効くというよりおいしいからよく飲みました。

さて、大根買ったはいいけれど、一人暮らしには大きすぎたので、3等分して３つのオードブルに使うことにしました。

①みぞれキムチ…キムチに大根おろしを混ぜる。辛いの好きな方に。冬に辛いスパイスは体をホッとしてくれますね。

②ツナ大根…大根の千切りを塩でしんなりさせてからツナと和えます。これは私はなじみの味で一番好きです。マヨネーズを加えてもいいです。

③サイコロ大根豆…さいの目に切った大根を、本当は味をつけてソテーしてから豆を加えて混ぜる。最近手間のかからないのがよくて、今回は生の大根。味付けは適当。

★ちなみに★

・大根をおろす時、大根の繊維（頭からお尻に縦に走っている）に垂直におろし金を当てると繊維がきちんと切れ、酵素や栄養がたっぷりのおろしができあがります。

・大根の食物繊維と豆のたんぱく質を一緒に摂ると、美肌効果を期待できます。